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Cette recette ravira les fans de sensations fortes.
Les poissons d'argent s'y associent au fameux piment Habanéro... Originaire du Mexique, ce piment est cultivé pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante. Il est aussi appelé piment antillais ou piment cabri à La Réunion. Aux Antilles, il est très communément consommé : découpé, on frotte les aliments avec le piment, sans le manger directement. À La Réunion, il entre comme ingrédient dans la préparation du rougail. Son parfum typique est irremplaçable dans la cuisine antillaise. Ce mélange s'adresse à des amateurs de sardines avertis.
Les sardines sont d'excellents alliés santé. Leur mélange au piment Habanéro, riche en lutéoline, en manganèse, en vitamine E et en quercétine, renforce le système immunitaire.
Laissez vieillir votre conserve de sardines à l'abri de l'humidité pendant au moins un an, en la retournant tous les six mois : vous pourrez alors profiter d'un poisson confit dans sa recette, encore plus moelleux, plus savoureux et plus parfumé !
*Conserverie labellisée EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
Conseils de préparation : Cette recette corsée s'accorde parfaitement avec des pommes de terre ou un riz blanc. En apéritif, elle réchauffera l'atmosphère à coup sûr !
Ingrédients : Sardines fraîches (85%), huile d'olive vierge extra (15%), 1/2 piment Habanéro, sel.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Protéines 21,3g • Lipides 19,75g • dont saturés 3,86g • Glucides (traces) • Sucres (traces) • Sel 1,4g • Valeur calorique 264kcal • Valeur énergétique 1095kJ
Poids Net : 180g (une boite)
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