Sardines au naturel

Les sardines au naturel de la Compagnie Bretonne sont travaillées fraîches, parées et emboîtées à la main. Elles sont frites à l’huile de tournesol et recouverte d’un jus de couverture légèrement salé : le gout de la sardine tout simplement.

Ingrédients

• Sardines fraîches sardina pilchardus walbaum (78% et pêchées en Atlantique Nord Est)
• Huile d’olive vierge extra*
• Sel.

*21% des ingrédients agricoles sont Bio-FR BIO 10-certifié par Bureau VERITAS certification France

Valeurs énergétiques pour 100g

• 916KJ / 220Kcal
• Protéines : 21,1 g
• Glucides : 0,0g dont 0g de sucres
• Matières Grasses : 14,5g de dont 3,6g AG saturés
• Sel : 0,9g

Poids net : 115g

Les sardines de La Compagnie Bretonne sont pêchées entre juin et novembre pendant la pleine saison ; grâce à la teneur en graisse cela garantit une chair  tendre et pleine de saveur. La Compagnie Bretonne privilégie la sardine des côtes Bretonnes, pêchées à la Bolinche. Ce mode de pêche est plus respectueux du poisson et préserve la qualité de la chair. Les équipes sont présentes aux débarquement afin de sélectionner le meilleur poisson. la Compagnie Bretonne veille la transparence de sa production en indiquant au dos de chaque boîte le port de débarquement, l’année de campagne ainsi que le nom du bateau.
Il est recommandé d’attendre 6 mois après la date de fabrication de la conserve de sardines avant de la consommer afin que la chair ait le temps de se confire.
L’huile de couverture peut être utilisée pour réaliser une vinaigrette.